Qualitat | Pere Gassó

Cuidem tot el procés amb el compromís i el rigor que ens defineixen.

A Pere Gassó entenem la qualitat com una responsabilitat que assumim des del primer moment. Comença amb la tria de ramaders i proveïdors de confiança, i es manté al llarg de tot el procés: des de la selecció acurada de les carns fins a l’elaboració i distribució final.

Treballem amb protocols exigents, auditem els processos de forma regular i vetllem per la traçabilitat en cada etapa. Apostem per tècniques artesanals combinades amb sistemes de control moderns per garantir un producte segur, estable i adaptat a les necessitats dels nostres clients.

#01

Qualitat certificada

Treballem segons els estàndards més exigents del sector carni, amb protocols estrictes de seguretat alimentària, traçabilitat i control del producte.

#02

Origen controlat

Col·laborem amb ramaders de confiança que garanteixen el benestar animal, l’alimentació controlada i una matèria primera saludable i segura.

#03

Elaboració pròpia

Produïm a les nostres instal·lacions seguint protocols estandarditzats que asseguren regularitat, traçabilitat i màxima seguretat alimentària.

#04

Control supervisat

Supervisem cada etapa amb auditories internes i externes per garantir que tots els productes compleixen el nivell de qualitat que ens defineix.

Qualitat garantida, des de l’origen fins al lliurament.

Auditem cada etapa del procés, vetllem per la traçabilitat i treballem amb criteris tècnics exigents per garantir un producte segur, regular i adaptat a cada client.

Granges

Treballem amb ramaders de confiança que garanteixen el benestar animal des de l’origen.

Escorxador

Controlem la traçabilitat i el compliment dels protocols sanitaris en tot el procés de sacrifici.

Especejament

Especejament acurat per garantir-ne el rendiment i la qualitat de cada tall.

Elaboració

Elaboració artesana segons receptes pròpies i amb carn prèviament seleccionada.

Envasat i refrigeració

Preservem la frescor amb sistemes de refrigeració i formats adaptats a cada client.

Distribució

Repartim amb flota pròpia a tota la província, garantint un servei ràpid i en condicions òptimes.

La qualitat dels nostres productes comença amb una selecció exigent des de l’origen

A Pere Gassó treballem amb ramaders i granges de confiança que garanteixen unes condicions de cria adequades: alimentació controlada, atenció veterinària i entorns que respecten el comportament natural dels animals. Aquest enfocament ens permet assegurar una matèria primera saludable i de confiança.

Aquest model de producció segueix protocols estrictes per evitar l’estrès i preservar la salut del bestiar al llarg de tot el procés. Així garantim una carn de qualitat constant, segura i adaptada a les exigències dels nostres clients professionals.